ในกระชายขาวมีสารสำคัญหรือตัวยาสำคัญ คือ Pinostrobin และ Panduratin A ซึ่งละลายได้ดีใน เอทานอล ดังนั้นสารสกัดกระชายเมื่อสกัดด้วยเอทานอล จะทำให้ได้สารสกัดกระชายขาวที่มีความเข้มข้นของตัวยาสูง ซึ่งความต่างของกระชายบดผง และสารสกัดกระชาย มีดังนี้